Voorheen was Sarah werkzaam als advocaat op het gebied van internationale arbitrage en litigation bij een Magic Circle advocatenkantoor in Londen. Zij heeft opgetreden voor prominente zakelijke cliënten in verschillende sectoren, waaronder energie, constructie, defensie, veiligheid, en banking and finance.
Sarah spreekt vloeiend Engels en Japans. Zij is geboren in Japan en heeft een multiculturele achtergrond. Zij heeft in meerdere rechtsgebieden gewerkt, waaronder Japan, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Arabische Emiraten. Sarah woont sinds 2016 onafgebroken in Japan. Haar beheersing van het Japans, haar grondige kennis van de Japanse cultuur en haar voormalige rol als advocaat waarbij zij gewerkt heeft aan grensoverschrijdende kwesties, maken van haar de ideale kandidaat voor de rol van representative in Tokio.
